Il Pasticcere si occupa della realizzazione di prodotti di pasticceria, dalla preparazione alla decorazione. É una professione che si basa molto sulla tecnica per la realizzazione dei vari dolci seguendo varie ricette. Assume importanza non solo il gusto del
dolce, ma anche la parte estetica che deve essere bella e accattivante.
Descrizione:
Destinatari e requisiti d’accesso:
- Assolvimento dell’obbligo di istruzione
Maggiore età o assolvimento del diritto-dovere all’istruzione e/o alla formazione professionale - Per i cittadini stranieri conoscenza della lingua italiana almeno al livello B1 del Quadro
Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle
specifiche prove valutative in sede di selezione, ove il candidato già non disponga di
attestazione di valore equivalente - I cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno valido per
l’intera durata del percorso o dimostrazione della attesa di rinnovo, documentata
dall’avvenuta presentazione della domanda di rinnovo del titolo di soggiorno
Struttura del programma formativo:
70 ore in aula.
Materie di Studio:
- Preparare gli impasti base
- Realizzare creme e farciture
- Lavorare l’ impasto e realizzare le preparazioni di base e le creme (semilavorati)
Attestato:
Certificato di qualificazione professionale rilasciato ai sensi del D.lgs 13/13.
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