Il pizzaiolo si occupa di preparare pizze, calzoni e focacce in ristoranti e pizzerie.
Descrizione:
Destinatari e requisiti d’accesso:
- Assolvimento dell’obbligo formativo – Maggiore età o assolvimento del diritto-dovere
all’istruzione e/o alla formazione professionale - Per i cittadini stranieri conoscenza della lingua italiana almeno al livello B1 del Quadro
Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle
specifiche prove valutative in sede di selezione, ove il candidato già non disponga di
attestazione di valore equivalente. - I cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno valido per
l’intera durata del percorso o dimostrazione della attesa di rinnovo, documentata
dall’avvenuta presentazione della domanda di rinnovo del titolo di soggiorno
Struttura del programma formativo:
60 ore in aula.
Materie di Studio:
- Applicare procedure e tecniche per l’amalgama e l’impasto degli ingredienti
- Preparare gli impasti per pizza e focaccia
Attestato:
Certificato di qualificazione professionale rilasciato ai sensi del D.lgs 13/13.
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